Hoy son muchas las personas que han optado por llevar una dieta vegetariana, es por eso que de seguro ya has escuchado (o incluso probado) algunas delicias de este menú que excluye la carne animal, siendo las hamburguesas de soya una de las comidas más populares en el comercio.
Pero ¿Cómo se hacen?, ¡No creas que las hamburguesas de soya son solo alimentos para hippies! Sino que son exquisiteces que puede disfrutar cualquier persona que no desee consumir carne animal, por salud, motivos religiosos o simplemente cuidar la línea. Trae tu agenda de recetas, y anota esta, que de seguro te servirá para la junta de amigas que estás planeando.
Ingredientes
• Carne de soya (2 tazas)
• Harina integral o blanca (1 taza)
• Pimentón (a gusto)
• Ajo (1 diente)
• Cebolla (1/2 pequeña)
• Agua caliente (para remojar la soya)
• Aceite para freír
• Pimienta, orégano, etc.
• Lechuga (algunas hojas)
• Pepinillos
• Tomate
• Pan
Preparación
Remojar la carne de soya en agua caliente, con una pizca de sal (por 5 minutos), luego cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón y si deseas puedes agregarle choclo, tomate o champiñones, todo en cuadritos pequeños.
Escurrir la carne de soya en un colador, luego en un recipiente agregarle harina, los condimentos y las verduras cortadas en cuadros, mezclar tratando de hacer una masa que sea fácil de manipular, hacer bolitas y llevarlas al aceite caliente, hasta que alcancen un color café oscuro.
Escurrir el aceite de las hamburguesas dejándolas reposar en papel absorbente, y luego agregarlas al pan, con una hoja de lechuga, tomate y pepinillos a gusto.
gordonmatthew